Ayam bakar dengan salad nanas hangus terlezat

Ayam bakar dengan salad nanas hangus

Bahan;
1 sendok teh oregano kering
minyak zaitun2 x
150 g dada ayam kampung
150 g quinoa
50 g kol putih
1 genggam besar daun salad
¼ dari nanas
50 g yoghurt alami
1 cabai merah segar
BERPAKAIAN½ alpukat
½ umbi ketumbar segar, (15g)
2 sendok makan aca

Cara membuat

1. Campurkan oregano dalam mangkuk dengan 1 hingga 2 sendok makan minyak, lalu bumbui dengan garam laut dan lada hitam.
2. Gunakan pisau tajam untuk mengiris dada ayam, lalu buka masing-masing dengan rata seperti buku untuk kupu-kupu. Tempatkan dalam mangkuk dengan minyak herbal, putar sampai terlapisi dengan baik, lalu biarkan ke satu sisi.
3. Masak quinoa sesuai dengan instruksi paket, kemudian tiriskan dan sisihkan.
4. Untuk pembalut, kupas dan takdirkan setengah alpukat, lalu ambil dagingnya menjadi blender. Tambahkan setengah ketumbar (tangkai dan semua) dan jalapeño, bersama dengan percikan cairan acar dan jus 1½ limau. Blitz sampai halus, tambahkan sedikit minyak, jika perlu. Aduk quinoa.
5. Rusak kubis, ambil daun ketumbar yang tersisa, lalu aduk dengan daun salad.
6. Tempatkan wajan wajan di atas api besar. Kupas nanas, keluarkan dan buang inti, lalu potong 4. Masukkan wajan panas selama beberapa menit di setiap sisi, atau sampai hangus, dan pindahkan ke talenan.
7. Dalam wajan yang sama, wajan ayam selama 5 menit di setiap sisi, atau sampai hangus dan matang, kemudian angkat dari wajan dan biarkan beristirahat di papan selama beberapa menit.
8. Potong nanas yang sudah diolah menjadi potongan-potongan seukuran gigitan, lalu potong ayam menjadi potongan-potongan tipis. Deseed dan cincang halus cabai.
9. Bagi yoghurt di antara empat piring, lalu tambahkan ayam, tambahkan nanas di satu sisi dan quinoa berpakaian di sisi lainnya. Aduk daun dan kol dengan jus dari sisa jeruk nipis dan sedikit garam dan merica, ditambah cabai cincang. Membagi antara piring, lalu sajikan.